VERRINE CREME DE ROQUEFORT,POIRE,JAMBON CRU

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 1 portion de roquefort
• 200 ml de crème fraîche liquide
• 1 poire
• 25 g de beurre
• 40 g de sucre semoule
• 125 g de jambon cru en très fines tranches

Technique:

Eplucher, épépiner et tailler la poir en dés de 5x5 mm.

Faire fondre le beurre dans une poêlle (sans coloration), faire revenir les poires 2 min et saupoudrer avec le sucre. Laisser compoter, sans coloration, pendant 5 min.Réserver au frais.

Mixer le roquefort avec la crème liquide.

Monter les verrines: déposer la crème au roquefort, disperser quelques dés de poires et recouvrir avec des languettes de jambon cru.

Comments

[Kalinka la chtie]

du sucré du salé, de la poire et du fromage j'adore. Bravo pour cette belle recette