Ingédients pour 4 personnes 1/2 douzaine d'asperges par convive 1 oeuf 25 cl d'huile 1 c à soupe de moutarde vinaigre sel-poivre Technique Sortir l'oeuf et la moutarde à température ambiante. Faire bouillir une grande marmite d'eau salée (Gros sel) ....