ROSACES MIEL ET AMANDES

INGREDIENTS: pour 6 à 7 pièces.

• 1 pâte feuilletée de très bonne qualité (Commerce ou faite maison)
• 20 g de beurre saté
• 20 g de cassonnade
• 4 c.à soupe de miel liquide
• 30 g d'amandes éffilées
• 1 jaune d'oeuf

TECHNIQUE:

• Préchauffer le four à 190 °C
• Déplier la pâte sur une plaque de cuisson
• Sur la surface, étaler le beurre uniformément
• Saupoudrer 20 g de cassonnade, uniformément, sur le beurre.

• Verser le miel sur la surface du sucre

• Saupoudrer les amandes éffilées sur la surface de la pâte

• Découper des bandes de 3 cm de large

• Les plier en 2 dans le ses de la largeur

• Rouler les bandes sur elles-mêmes, dans le sense de la longueur de manière à obtenir des "Roses"
• Battre le jaune d'oeuf avec 1 c.à soupe d'eau, battre à la fourchette et tapisser au pinceau chaque rosace

• Enfourner 30 min à 180 °C (Th 6) durant 30/35 min. Surveiller la cuisson. Ne pas laisser colorer les amandes