Pour 8 personnes INGREDIENTS - 4 douzaines d'escargots de bourgogne en boite de conserve (ou 8 douzaines de petits gris) - 2 échalottes - 20 g de beurre - 10 g de farine - 20 cl de vin blanc - 10 cl de crème fraîche liquide - sel et poivre - 1 bouquet...