Ingrédients pour 8 personnes Pâte à choux: - 10 cl d'eau - 1 g de sel - 40 g de beurre - 70 g de farine - 1 oeuf + 1 jaune (Dorure) Crème - 100 g de cerneaux de noix - 100 g de bleu d'Auvergne (ou tout autre fromage bleu) - 10cl de crème liquide - poivre...

Pour 20 petits choux Ingrédients Pâte à choux - 10 cl d'eau - 50 g de beurre - 100 g de farine - 3 oeufs + 1 jaune - 1 pincée de sel Garniture au chorizo - 6 rondelles de choriizo fort (1cm d'épaisseur) - 15 g de farine - 2 jaunes d'oeufs - 20 cl de lait...

petite idée tout simple, pour un buffet apéritif! Pour 4 personnes: -15 tomates cerise (Rondes ou longues, rouges et/ou jaunes) et autant de cure dent - 100 g de sucre - 1 c.à soupe d'eau - 100 g de sésame Technique Préparer un caramel:dans un casserole...

Vache qui rit (Aurant de portions que de convives) 50 g cacahuètes ou fines herbes, ou paprika Mixer les cacahuètes, mettre dans une assiette. Prendre une portion de vache qui rit, la rouler en boule dans le creux de la main et la rouler dans les cacahuètes...