Véronique cuisine

20 septembre 2014

FLAN DE COURGETTES

Pour 4 personnes INGREDIENTS 2 courgettes 2 oeufs 100 g de lait 100 g de crème fraîche liquide sel poivre 1 c à café de moutarde 2 c.à soupe huile d'olive TECHNIQUE Préchauffer le four à 200°C (th 6/7) Eplucher et couper en gros dés (2*2cm) les cougettes....

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Tags: COURGETTES, FLAN SALE

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20 septembre 2014

TARTE BOURDALOUE AUX PECHES

Cette recette est une variante de la tarte bourdaloue qui est traditionnelment faite avec des poires Pour 6 personnes INGREDIENTS: Pâte brisée: 180 g de farine 20 g de sucre 1 jaune d'oeuf 90 g de beurre sel:1pincée Garniture: 7 à 8 pêches 75 g de beurre...

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Tags: pâte brisée sucrée pâton abaisser foncer tarte, bourdaloue, crème d'amandes, TARTE, pêche

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20 septembre 2014

TARTE ALSACIENNE A LA RHUBARBE

Cette tarte est une variante de la tarte Alsacienne aux pommes. Pour 6 personnes INGREDIENTS Pâte brisée: 180 g da farine 25 g de sucre 95 g de beurre 1 jaune d'oeuf 20 g d'eau sel:1 pincée Garniture: 300 g de rhubarbe 1 jaune d'oeuf 1 oeuf entier 25...

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Tags: rhubarbe, TARTE, alsacienne, flan, pâte brisée

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12 août 2014

GATEAU MERINGUE A LA RHUBARBE

Ingrédients Pâte: Meringue à la rhubarbe 175 g de beurre - 3 blancs d'oeuf 150 g de sucre en poudre - 200 g de sucre en poudre 1 pincée de sel - 500 g de rhubarbe nouvelle 2 c à s de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 250 g de farine tamisée 1 sachet de levure...

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Tags: rhubarbe, meringue, gâteau

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10 juillet 2014

VERRINE TRUITE FUMEE

Pour 20 verrines Ingrédients: - 400 g de chutes de truite fumée - 1 boite de crré faris gervais - 10 cl de crème fraiche liquide - 5 cl de jus de citron - poivre Technique: Dans un mixer, mixer le saumon, le citron et le fromage. Ajouter la crème fraîche...

Posté par veroniquega42 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, carré frais, fumée, pistache, truite

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10 juillet 2014

PETITS CHOUX AU CHORIZO

Pour 20 petits choux Ingrédients Pâte à choux - 10 cl d'eau - 50 g de beurre - 100 g de farine - 3 oeufs + 1 jaune - 1 pincée de sel Garniture au chorizo - 6 rondelles de choriizo fort (1cm d'épaisseur) - 15 g de farine - 2 jaunes d'oeufs - 20 cl de lait...

Posté par veroniquega42 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, pate à choux, petit choux

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10 juillet 2014

VERRINE CHEVRE,BETTERAVE

Pour 20 petites verrines: - 2 petites betteraves cuite et épluchées - 1 chèvre sainte maure - 1 c.à soupe de miel - 15 cl d'huile de noix ou de sésame grillé - 125 cl de crème liquide - Graines de sésame - sel, poivre Technique Mixer les betteraves puis...

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Tags: verrine, chantilly, betterave, huile de noix, huile de sésame grillé

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10 juillet 2014

TOMATE CERISES "POMME D'AMOUR"

petite idée tout simple, pour un buffet apéritif! Pour 4 personnes: -15 tomates cerise (Rondes ou longues, rouges et/ou jaunes) et autant de cure dent - 100 g de sucre - 1 c.à soupe d'eau - 100 g de sésame Technique Préparer un caramel:dans un casserole...

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Tags: caramel, sésame, tomate cerise

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10 juillet 2014

TABLE DE NOEL

Vivement le printemps! Une table qui appelle à la renaissance de la nature, même si l'hiver, la nature est belle aussi, sous la neige! Je pars sur les 3 couleurs qui ont servi au décor de la pièce elle même: vert, orange et violet Nappe verte Serviettes...

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Tags: décors de table

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10 juillet 2014

REPAS CLASSE

Un repas en famille avec quelques notes acidulées sur une nappe sobre Je pars sur une table "ludique" Nappe en lin brut petites ardoises pour les verrines apéritives. Serviettes acidulées:orange, rose, jaune Centre de table sobre réhaussé d'une bougie...

Posté par veroniquega42 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décors de table

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